Cara Buat Roti Pisang Dengan 20 Resep Olahan

Apakah kamu suka roti pisang? Roti ini sangat mudah diproduksi dan sangat lezat untuk dikonsumsi. Dalam artikel ini, kami akan menunjukkan cara membuat roti pisang yang mudah dan enak.

Pisang merupakan bahan makanan yang sering dijadikan sebagai berbagai kreasi menu. Selain menjadi camilan sehat, pisang mudah diolah dengan beragam bahan. Bahkan ketika digunakan sebagai suplemen Roti Seolah-olah pisang layak untuk dikonsumsi.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat banyak orang ketagihan untuk menikmatinya. Olahan roti pisang juga cocok sebagai pendamping relaksasi atau sebagai pengganjal lapar.

Pisang Juga memberikan manfaat melalui kontennya. Serat, zat besi, kalium, vitamin C, vitamin B6 dan magnesium disimpan dalam pisang.

Cara Buat Roti Pisang Dengan berbagai Resep Olahan

Untuk membuatnya pun tidak perlu repot, lho. Pisang bisa utuh, dipotong atau dihaluskan.

1. Cara Buat Roti Pisang Kukus

Bahan:

• 2 pisang kecil
• 6 sendok makan tepung
• 4 sendok makan gula
• 2 telur
• 5 sdm minyak goreng
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk vanila

Cara Membuat:

• Haluskan pisang lalu diamkan dan pisahkan
• Kocok telur dan gula dengan garpu hingga larut. Tambahkan vanila dan garam. Kocok lagi.
• Tambahkan tepung terigu dan soda kue (baking soda), aduk.
• Masukkan pisang dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian kukus selama 25 menit.

2. Cara Buat Roti Bolu Kurma Pisang

Bahan:

• 3 pisang matang
• 3 buah kurma
• 1 telur besar
• 2 sendok makan susu cair
• 3 sendok makan gula
• 10 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan margarin cair
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue (baking soda)
• Sejumput vanili

Cara Membuat Roti Bolu Kurma Pisang:

• Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, telur, gula pasir, susu cair, lalu kocok hingga larut. Siapkan rice cooker yang sudah diolesi mentega dan tepung terigu.
• Potong Kurma untuk dijadikan topping
• Tambahkan bahan kering seperti tepung terigu, lalu lelehkan mentega. Kocok sampai tercampur.
• Tuang ke dalam rice cooker lalu masukkan kurma. Masak tiga kali dalam rice cooker. Kemudian balik dan masak dua kali. Sesuaikan pada setiap penanak nasi.

3. Cara Buat Roti Pisang Coklat

Bahan:

• Banyak irisan roti putih tanpa kulit
• 4 buah pisang raja matang
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok makan margarin
• Cokelat

Bahan pencelup:

• 1 sendok teh gula
• 1 telur
• 3 sendok makan susu cair full cream

Bagaimana cara membuat roti pisang coklat:

1. Gulung roti putih dengan ringan. Sisihkan.
2. Campurkan pisang, gula, dan margarin dalam mangkuk. Hancurkan dengan garpu sampai halus.
3. Hancurkan adonan pisang hingga menjadi selai pisang.
4. Ambil 1 lembar roti tawar tipis, isi dengan pisang, tambahkan coklat, gulung.
5. Campur jadi satu warna, aduk rata.
6. Celupkan roti ke dalam pewarna. Panggang di teflon.

4. Cara Bikin Pisang Donat Twisted Korea

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 90 gram susu dingin
• 6 gram ragi instan
• 30 gram gula
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 40 gram mentega
• 500 ml minyak goreng

Bahan Topping:

• Gula halus
• Bubuk Kayu manis

Cara Mengolah Pisang Donat Twisted Korea:

• Blender pisang dengan sebagian susu, sisihkan.
• Aduk semua bahan kecuali margarin dan garam. Tambahkan telur, pisang blender, ragi, dan sisa susu uleni. Uleni hingga hampir setengah kalis.
• Tambahkan garam dan margarin hingga kalis.
• Diamkan selama 20-30 menit. Tutup dengan tutup serbet hingga mengembang 2 kali lipat.
• Kempiskan adonan dan potong jadi 13 potong. Ambil satu, pilin panjang.
• Tekuk jadi 2, bentuk kepang, ujungnya rekatkan. Tata di loyang yang telah ditaburi terigu lalu diamkan sekitar 20 -30 menit.
• Goreng di minyak panas pakai api kecil.
• Sajikan dengan taburan gula halus serta bubuk kayu manis.

5. Cara Bikin Pisang Bolen dan Tape

foto: Instagram/@dapurkuelezat

Bahan A:
– 100 gram tepung terigu protein tinggi
– 1 sdm minyak goreng
– 75 gram margarin

Bahan B:
– 200 gram tepung terigu protein tinggi
– 30 gram gula tepung
– 80 ml air
– 75 gram margarin

Bahan dasar olesan:
– 1 kuning telur
– 2 sdm susu cair

Bahan isi:
– 1 buah pisang tanduk potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus
– Tape peuyeum
– Keju potong kotak atau cokelat DCC potong kotak

Cara Membuat:

• Ambil 1 potong pisang, isi dengan keju/cokelat. Kemudian tutup lagi dengan pisang
• Aduk rata bahan A, bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit
• Aduk bahan B sampai setengah elastis dan diamkan 15 menit
• Bagi adonan A menjadi 15 bagian, kemudian bulatkan.
• Bagi adonan B 15 bagian dan bulatkan.
• Giling adonan B memanjang.
• Letakkan adonan A di atas adonan B.
• Lipat seperti amplop, giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak dua kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
• Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.
• Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius (sampai kuning kecokelatan).
• Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

6. Cara Membuat Banana milk crispy

foto: Instagram/@yukngebaking

Bahan:
– 200 gram tepung beras
– 100 gram tepung tapioka
– 130 gram gula pasir
– 800 ml santan sedang
– 1/2 sdt garam
– 3 Lembar daun pandan, ikat simpul
– Pisang raja secukupnya
– Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1.Rebus jadi satu santan, gula, garam, dan daun pandan hingga gula larut, dinginkan.
2.Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam larutan santan, aduk hingga tidak bergerindil.
3.Masak adonan di atas kompor hingga mengental dan tidak bergerindil.
4. Siapkan daun pisang, letakkan adonan secukupnya beri pisang di atasnya lalu tutup lagi dengan adonan, kemudian gulung dan lipat sisi atas bawahnya.
5.Kukus nagasari selama 20 menit/hingga matang.
6. Segera dinginkan nagasari sudah matang agar lebih awet dan tidak berkeringat.

7. Cara Mengolah Pisang Goreng Mumi

foto: Instagram/@vientabluegaz_bekasi

Bahan:
– 300 gram tepung protein tinggi
– 1 butir telur
– setengah sdt fermipan
– 1 butir telur
– 27 gram susu bubuk
– 100 gram gula pasir
– 2 sendok makan margarin
– garam
– air 100 ml (sambil dilihat kekentalannya)

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan kering selain garam, tadi saya pakai mixer vienta. Aduk rata sambil masuk telur dan air Terakhir masukkan margarin dan garam. Setelah kalis diamkan 10 menitan
2.Sementara itu pisang kepok atau yg sejenis jangan kupas kulit, tengahnya dibolongin pakai sedotan, isi coklat atau keju sesuai selera
3.Kemudian pisang dibalut adonan yg sudah dicetak jadi panjang, dililit rekat. Diamkan sebentar lalu goreng.

8. Roti tawar goreng isi pisang notula.

foto: Instagram/@hamdyarifin

Bahan:
– 10 lembar roti tawar
– 2 buah pisang tanduk/ pisang kepok
– Nutella secukupnya
– Keju parut secukupnya
– Mentega secukupnya, untuk menggoreng
– 1 buah telur, kocok lepas
– 5 sdm susu cair
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 4 sdm gula kastor

Cara membuat:
1.Potong pinggiran roti tawar. Pipihkan dengan rolling pin.
2.Oles dengan nutella secukupnya.
3.Beri 1 potong pisang dan keju parut, gulung.
4.Campur bahan celupan dari satu buah telur kocok lepas dan susu cair.
5.Celupkan roti ke bahan pencelup.
6.Panaskan mentega, goreng roti sampai matang, bolak balik. Angkat.
7. Campur bahan taburan dari kayu manis bubuk dan gula kastor.
8.Gulungkan di bahan taburan. Sajikan.

9. Roti pisang cokelat keju.

foto: Instagram/@fenita.d2

Bahan:
– 500 gram tepung protein tinggi
– 25 gram susu bubuk
– 100 gram gula pasir
– 11 gram fermipan (ragi instant)
– 4 kuning telur
– 100 gram butter
– 3 gram bread improver (opsional)
– 1 sdt garam
– 120 ml susu cair dingin
– 100 ml air es

Bahan secukupnya:
– Pisang raja di pan fry dengan sedikit margarin
– Meses dan keju kraft, di potong-potong

Bahan olesan:
– 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Campur bahan kering terigu, susu bubuk, gula pasir, dan fermipan dalam mangkuk mixer, aduk rata lalu tuangi susu cair, air es, dan telur secara bertahap. Mixer sampai setengah kalis.
2. Masukkan butter, garam dan mixer lagi sampai kalis elastis. Istirahatkan adonan 10 – 15 menit.
3. Potong dan timbang adonan sesuai selera lalu gilas tipis adonan dan isi dengan pisang, keju dan meses. Kemudian gulung.
4. Tata di loyang yag sudah dioles tipis margarin. Dan diamkan selama 45 menit – 1 jam (hingga mengembang 2x lipat) olesi dengan bahan olesan lalu tabur sedikit wijen.
5. Panggang sampai matang dengan suhu 180°c.
6.Sajikan.

10. Banana roll cake.

foto: Instagram/@laeladhani

Bahan bolu pandan:
– 3 telur dan 1 kuning telur
– 50 gr gula
– 1 sdt cake emulsifier
– 40 gr tepung protein sedang
– 5 gr tepung maizena
– 5 gr susu bubuk
– 55 gr mentega, lelehkan
– 1/2 sdt pasta pandan
– 1/4 sdt pasta vanilla

Buttercream:
– 50 gr mentega
– 20 gr mentega putih
– 40 ml susu kental manis, dingin

Bahan isian:
– 9-12 pisang raja
– 15 gr keju cheddar parut
– 15 gr cokelat meses
– 100 gr dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. Tambahkan mentega, aduk sampai rata. Tuangkan adonan ke loyang 30×40 cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti, dan diolesi mentega lagi. Panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat. Jika sudah matang dan dingin, bagi menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11,5×27,5 cm.
2. Pisang: belah pisang jadi dua, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega. Goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit di api sedang.
3. Buttercream: kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas sampai agak mengeras.
4. Susun banana roll: taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan cokelat meses. Taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
5. Masukkan banana roll ke dalam kulkas selama 15-30 menit kemudian potong-potong menjadi 5 buah.
6. Lelehkan cokelat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan cokelat. tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras.

11. Streusel banana brownies.

foto: Instagram/@shandrapurba

Bahan streusel:
– 50 gr butter dingin
– 20 gr gula halus
– 100 gr terigu protein rendah

Bahan banana brownies:
– 300 gr pisang
– 2 butir telur
– 150 gr gula pasir
– 150 gr DCC
– 150 gr margarin
– 150 gr terigu protein sedang
– 20 gr cokelat bubuk
– 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan streusel, tekan-tekan dengan garpu hingga berbulir. Simpan lagi dalam kulkas.
2. Tim DCC dan margarin hingga leleh, sisihkan.
3. Haluskan pisang, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula. Tambahkan pisang, aduk rata.
5. Tambahkan cokelat tim.
6. Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.
7. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
8. Taburi streusel di atasnya.
9. Oven selama 30 menit atau sampai matang.

12. Banana bread with palm sugar.

foto: Instagram/@diyo_kitchen

Bahan:
– 300 gr pisang ambon matang (lumatkan dengan garpu)
– 1 sdt soda kue
– 4 butir telur
– 200 gr palm sugar
– 250 gr tepung tepung mocaf
– 1 sdt garam
– 200 gr minyak jagung

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Oles loyang dengan carlo. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, haluskan pisang, masukkan soda kue, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur dan gula palm. Kocok sampai mengembang dan kental dari speed rendah ke tinggi.
4. Masukkan pisang, mixer kecepatan rendah asal rata.
5. Masukkan tepung mocaf dan garam yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tuang minyak sambil diaduk rata. Tuang ke dalam loyang, lalu hentakkan tiga kali agar gelembung adonan hilang.
7. Lalu kukus selama 30 menit atau sampai matang.
8. Keluarkan loyang, lalu balik bolu. Dinginkan, lalu potong dan siap disajikan. Bisa diberi toping sesuai selera.

13. Banana muffin.

foto: Instagram/@sherlygondo

Bahan A:
– 3 buah pisang tua dan besar, lumatkan
– 1 butir telur ukuran besar
– 70 gr gula pasir
– 30 gr gula palm
– 85 butter, lelehkan
– 1 sdt vanilla

Bahan B:
– 190 gr tepung protein rendah atau serbaguna
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– Chocochips sesuai selera
– 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180 derajat.
2. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata menggunakan whisk, sisihkan.
3. Di wadah lain, ayak semua bahan B. Buat cekungan di tengahnya, masukkan bahan A perlahan di cekungan sambil aduk menggunakan whisk, cukup sampai rata saja. Jangan overmix.
4. Masukkan dalam cup muffin yang sudah dioles mentega. Taburi chocochips.
5. Panggang 20-25 menit atau sampai matang.

14. Roti pisang cokelat mozarella.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:
– 500 gr tepung terigu protein tinggi
– 100 gr gula pasir
– 11 gr ragi instan
– 200 ml susu cair dingin
– 4 kuning telur
– 100 gr margarin
– 1/4 sdt garam

Isian:
– Pisang raja (potong bagi dua)
– Keju cheddar potong (opsional)
– Selai cokelat

Olesan:
– Kuning telur dan susu cair

Taburan:
– Keju mozarella

Cara membuat:
1. Siapkan terlebih dahulu bahan isiannya, kukus pisang raja kurang lebih 20-30 menit, tiriskan. Setelah itu kupas kulit pisang.
2. Campurkan semua bahan adonan roti kecuali margarin dan garam, mixer atau uleni sampai adonan setengah kalis, setelah itu baru masukkan margarin dan garam. Mixer atau uleni kembali sampai benar-benar kalis elastis.
3. Bulatkan adonan lalu tutup menggunakan serbet atau plastik wrap sampai mengembang 2 kali lipat kurang lebih 60 menit.
4. Setelah mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan agar udaranya keluar, lalu timbang masing-masing 50 gr lalu bentuk bulat, diamkan kembali selama 15 menit.
5. Gilas adonan menggunakan rolling pin lalu beri isian, gulung sekali lalu kerat-kerat bagian depan, lalu gulung lagi hingga ke ujung adonan, lalu tata rapi di baking paper.
6. Olesi dengan bahan olesan lalu beri tirisan keju mozarella.
7. Panggang dengan suhu 180-200 derajat atau tergantung oven masing-masing kurang lebih 20-30 menit.
8. Keluarkan dari oven langsung olesi dengan margarin lalu dinginkan di cooling rack.

15. Oat flour banana bread.

foto: Instagram/@bun.sel

Bahan:
– 170 gr oat flour
– 200 gr pisang matang, haluskan
– 80 gr gula aren
– 40 gr olive oil
– 1 sdt ekstrak vanilla
– 2 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 2 butir telur besar

Cara membuat:
1. Panaskan terlebih dahulu oven 175 derajat kurang lebih 10 menit.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Masukkan ke loyang, beri topping.
4. Panggang sampai matang kurang lebih 45-55 menit. Bisa dites tusuk untuk lihat kematangannya.
5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan tunggu agak dingin baru dipotong-potong.

16. Roti manis isi pisang cokelat.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan roti:
– 200 gr tepung terigu protein tinggi
– 50 gr tepung terigu protein sedang
– 30 gr susu bubuk
– 50 gr gula pasir
– 1 butir telur
– 7 gr ragi instan
– 70-80 ml susu cair full cream
– 50 gr margarin
– 1/4 sdt garam

Bahan isi:
– 3 buah pisang candi, kupas dan potong dadu
– 1 sdm margarin
– Cokelat chip
– Gula pasir untuk taburan
– Susu cair untuk olesan

Cara membuat:
1. Isi: campur pisang dengan margarin, masak sebentar saja pakai teflon, angkat, sisihkan.
2. Mixer jadi satu semua bahan roti, kecuali margarin dan garam sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya masukkan margarin dan garam, mixer kembali sampai kalis, lalu bulatkan adonan diamkan selama 45 menit (tergantung suhu ruangan masing-masing).
4. Setelah 45 menit, kempiskan adonan, timbang masing-masing 50 gr, pipihkan adonan, beri isian pisang dan cokelat chip secukupnya, lalu bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
5. Diamkan adonan selama 10 menit, oles dengan susu cair dan taburi gula pasir, lalu oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
6. Setelah matang kecoklatan, angkat dan oles kembali dengan susu cair, sajikan.

17. Roti pisang tradisional khas Banjar.

foto: Instagram/@cooking_withlove20

Bahan:
– 450 gr tepung terigu
– 150 gr kelapa parut sedang
– 125 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt vanila bubuk
– 550-600 ml santan cair
– 1 butir telur ukuran besar
– 10 buah pisang matang

Cara membuat:
1. Masukkan ke dalam wadah: terigu, kelapa parut, gula pasir, garam, vanila. Aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk kembali.
5. Adonan siap dicetak. Bisa menggunakan cetakan kue lumpur atau cetakan martabak mini. Masak sampai matang.

18. Banana cupcake.

foto: Instagram/@lestarisahidin

Bahan:
– 4 butir telur
– 150 gr gula pasir butiran halus
– 1 sdt emulsifer
– 350 gr pisang ambon atau raja matang
– 225 gr tepung terigu
– 25 gr maizena
– 1/2 sdt bubuk kayu manis
– 3/4 sdt soda kue
– 160 gr minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan oven.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifer sampai kental putih mengembang, turunkan speed, masukkan pisang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan kayu manis dan soda kue yang sudah diayak, campur jadi satu dengan mixer sampai tercampur rata.
4. Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula.
5. Setelah benar-benar rata, tuang ke cup 3/4 tinggi, beri topping sesuai selera.
6. Oven selama kurang lebih 45 menit.
7. Sebelumnya oven sudah dipanaskan dulu 10-15 menit.

19. Roti pisang pandan.

foto: Instagram/@ayoe_widya83

Bahan A:
– 200 gr terigu protein tinggi
– 50 gr terigu protein sedang
– 50 gr gula
– 4 gr ragi instan
– 15 gr susu bubuk
– 1 butir telur
– 50 gr susu cair
– 60 gr air dingin

Bahan B:
– 40 gr margarin
– 3 gr garam
– 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Bahan A: campur bahan kering, mixer dengan kecepatan sedang, lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut sampai setengah kalis.
2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, tes window pane.
3. Potong timbang masing-masing 55 gr, bulatkan adonan, istirhatkan 15 menit sambil ditutup kain.
4. Ambil satu adonan, pipihkan, beri isian.
5. Letakkan di dalam loyang.
6. Proofing hingga mengembang, kemudian beri topping.
7. Panggang dengan oven dengan suhu 170 derajat, kurang lebih 15-20 menit.

20. Cranberry banana bread.

foto: Instagram/@amai.bakes

Bahan:
– 160 gr pisang lumat
– 35 gr mentega leleh
– 50 gr gula kelapa
– 40 gr putih telur
– 1/2 sdt air lemon
– 80 gr tepung oat
– 30 gr tepung mocaf
– 1/2 sdt kayu manis bubuk
– 1 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 2 sdm cranberry kering

Cara membuat:
1. Aduk bahan basah di mangkuk.
2. Di wadah lain, aduk rata bahan kering, lalu masukkan ke bahan basah, aduk balik pakai spatula.
3. Masukkan cranberry kering, aduk asal rata.
4. Beri topping (opsional). Panggang di 170 derajat selama 35-40 menit.

Sumber: briliofood.net